厳選! 「白ワイン 辛口」の超簡単な活用法10個

Domaine Leflaive / 1er Cru Sous　Le　Dos　D’Ane 2017 Bourgogne White Dry ドメーヌ・ルフレーヴ・プルミエ・クリュ・スー・ル・ド・ダーヌ2017 生産者 ドメーヌ・ルフレーヴ AOC ムルソー・プルミエ・クリュ ブドウ品種 シャルドネ100％（ビオディナミ） 収　穫 手作業の収穫 タイプ 白の辛口 特　徴 ほとばしるほどの果実味と力感に溢れる、ふくよかなテロワールの反映されたスタイル。

料理 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。

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モンラッシェを始めとする4つのグラン・クリュを筆頭にプルミエ・クリュ、ヴィラージュ併せて25ヘクタール弱（ヴィラージュとレジオナルの双方は8ha弱に過ぎず、他は全てグラン・クリュとプルミエ・クリュ）を所有し、この居並ぶもののない陣容を誇るドメーヌ・ルフレーヴが生み出すのは、しっかりとテロワールが刻印されたピュリニーの粋とも言うべきワインです。

また、2008年からは≪CLAC（アンヌ・クロード女史や伴侶の頭文字）≫と銘打って、アンヌ・クロード女史がプロデュースして、あまり知られていないアペラシオンや、アンヌ・クロード女史と志を同じくするつくり手のワインを発掘し、提供していくというプロジェクトもスタートしています。

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