厳選! 「白ワイン辛口」の超簡単な活用法10個

アンティノリ　カステロ・デラ・サラ　ブラミート・デル・チェルヴォ　　ANTINORI CASTELLO DELLA SALA BRAMITO DEL CERVO 【白/辛口】

アンティノリは、はるか14世紀よりワイン史に足跡を残すイタリアの偉大なメーカーです。

名門アンティノリの魅力は何と言っても、イタリア各地に"その土地のスペシャリスト" と言うべき個性を備えた、素晴らしいワイナリーを数多く所有していること。

彼らがウンブリア州に所有するワイナリー、カステッロ・デラ・サラでは多くの高品質な白ワインを生みだしています。

カステッロ・デラ・サラが持つ500haの敷地の中で、ブドウ畑は約160ha。

海抜200m〜400mという高地の畑は太古の昔、海だったと言われ、化石などの堆積物と粘土質の多いワイン用のブドウ栽培に適した土壌が広がります。

さらに夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿度が高いという気候で、白ワイン造りにとって最適なテロワールを有しています。

ブラミートは、ブドウは低温10℃で数時間のスキンコンタクトをし、アリエ産とトロンセ産のバリックでマロラクティック発酵を行っています。

じっくりと旨みを抽出し、発酵をさせていきます。

その後産地の異なる3種のバリックで5ヶ月間寝かせた後に瓶熟成を行います。

緑がかった鮮やかな黄色。

フレッシュな柑橘系のアロマに、バターやナッツ、バニラのニュアンスを含んだ複雑な香りが印象的です。

豊かな果実味と生き生きした酸が爽やかながらも、深みのあるエレガントな味わいを楽しませてくれます。

内容量 750ml ブドウ品種シャルドネ　100％保存方法冷暗所にて保存原産国名イタリア　　ウンブリア輸入者エノテカ