厳選! 「白ワイン 辛口」の超簡単な活用法10個

ワイン資格最高峰、マスターオブワインが監修 まろやかで凝縮した果実味ヴェローナ郊外のヴァルパンティーナ渓谷の丘にある単一畑のシャルドネを100%使用しています。

標高は200m、畑は南向きで、他のヴァルポリチェッラの区画より温かくなっています。

ドロミテ山脈からの冷たい風が渓谷を吹き抜けるため、葡萄はゆっくりと成熟し、香りと酸を保ちます。

土壌は痩せていて、白亜質で、葡萄樹にストレスを与えて、素晴らしい品質の果実を造り出します。

手摘みで収穫、選別酵母を加え、12〜14度で発酵させます。

50％は大樽（新樽ではない）で熟成し、丸みとパワフルさを出します。

樽はニュアンスを与えるために使うので、木の味がついてしまわないようにします。

残りの50％は、ステンレスタンクを使います。

ブレンドして、1/3は複雑さを増すために、マロラクティック発酵させます。

それにより、単にタンクで造ったものより、フレッシュで複雑なものになります。

「メロンを思わせるクリーミーな香り、クリーン、熟していて集約があるが、非常に生き生きと力強い。

口に含むと、熟したメロンと共にクリーミーさをわずかに感じるが、非常にしっかりとした酸があり、わずかなオークが口の中にリッチさを感じさせる。

しかし、フィニッシュは生き生きとしてフレッシュ」 （デイヴィッド グリーヴMW）●名称：白ワイン●商品名：C Chardonnay●生産者：【アルファ ゼータ】●原産国：イタリア●産地：ヴェネト●葡萄品種：シャルドネ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。

※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。

恐れ入りますが予めご了承下さい。

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